Menu1. Innere Stadt
Source read21 October 2026
Zentruhm
Schreyvogelgasse 4-6 · 1010 Vienna
Menu (PDF of October 2026, food on pages 2 to 6, read on 21 Oct 2026). International fusion cuisine, ask the staff for vegan alternatives, and tell them about allergies. All prices include VAT, service is not included, one bill only for groups of 7 or more. Drinks (aperitifs, cocktails, wine, beer, sake, spirits, coffee, tea) and the dessert wine are not included, nor is the 5-course wine pairing for the omakase (45 €).
Dish and section names follow the restaurant’s original menu.
Tap a heart: up to three favourites per menu.
Omakase Menü
Chef’s Recommendation, ab 2 Personen bestellbar, nur tischweise. Aus den beliebtesten und hochwertigsten Produkten zusammengestellt und Family Style zum Teilen in die Tischmitte serviert. Optional Gedeck (Sauerteigbrot mit Miso Butter) 4,50 € pro Person.
Omakase Menü, 5 Gänge pro Person
Salmon Sashimi Ruhm Style und Hamachi Ceviche; Thorhof Rainbow Roll und Crunchy Spicy Salmon Roll; Prawn Kataifi und MushRuhm Tantan; Pork Belly und Duck Teriyaki; Dessert Variation mit San Sebastián Cheesecake, Mochi Eis und Schokoladenkuchen
€69.00
Fingerfood
Edamame
€6.00Spicy Edamame
€6.50Pimientos de Padrón Miso-Trüffel
€8.90Sauerteigbrot mit Miso Butter
für 2 Personen Brot und Butter
€9.00
Vorspeisen
Hamachi Ceviche
Fish
Passionsfrucht Ceviche Dressing, Koriander, rote Zwiebel
€17.00Salmon Sashimi Ruhm Style
Ingwer, Schnittlauch, Yuzu-Soja Sauce, Sesam
€17.00Beef Tataki Ponzu
Beef Sashimi, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Szechuan Ponzu
€17.00Burrata & Kürbis
Rucola, geschmorter Hokkaido Kürbis, Kürbiskerne, Kernöl
€17.00MushRuhm Tantan
Mushrooms · Tofu · Truffle
Pilze, Tofu, Ingwer, Trüffel, Salatherzen
€14.00
Sushi Maki
6 Stück je Roll.
Teriyaki Beef Roll
Avocado
Beef Sashimi, Tamago, Avocado, Gurke, Kataifi, Schnittlauch
€18.00Salmon Special Roll
Avocado
Ikejime Label Rouge Lachs, Tobiko, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Spicy Sauce
€16.00Crunchy California Roll
Prawns · Avocado
Black Tiger Prawn, Avocado, Gurke, Tempura Flakes, Unagi Sauce
€14.00Thorhof Rainbow Roll
Trout · Char · Avocado
Kaltgeräucherte Lachsforelle und Saibling, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Wasabi Sauce. Our Chef´s Best Choice, zubereitet mit Fisch vom Thorhof, Lilienfeld
€18.00Avocado Truffle Roll (Vegan)
Truffle
Avocado, Gurke, Creamy Truffle Sauce
€14.00Crunchy Spicy Salmon Roll
Avocado
Ikejime Label Rouge Lachs Tatar, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Spicy Sauce, Tempura Flakes
€16.00
Warme Vorspeise
Prawn Kataifi
Prawns
Creamy Wasabi Sauce, Blattsalat, Yuzu Dressing
€16.00
Hauptspeisen
Unsere Hauptspeisen werden durch eine Beilage nach Wahl ergänzt.
Kürbis Gnocchi
Parmesan
vegetarisch; geschmorter Hokkaido Kürbis, Kürbiskerne
€16.50Saibling Jalapeño
Saiblingfilet vom Thorhof, Jalapeño Sauce, Koriander, Limette
€22.00Chicken Kushiyaki
Peanut
Gegrillte Hühnerspieße, Erdnussauce, Kräutersalat
€16.50Pork Belly
Österreichischer Schweinebauch, Ananas, Spicy Miso Sauce, Chili, Frühlingszwiebel
€16.50Duck Teriyaki
rosa gegrillte Entenbrust, Preiselbeer-Teriyaki Sauce, Kürbis, wilder Broccoli
€27.50
Beilagen
Jasminreis
€4.50Trüffelpommes
€6.90Kürbis Püree
€5.90Pimientos de Padrón Miso-Trüffel
€8.90Wilder Broccoli Yuzu-Miso Sauce
€8.90Blattsalat
€5.00
Saucen
Limetten-Aioli
€3.00Creamy Spicy
€3.00Creamy Wasabi
€3.00Creamy Truffle (vegan)
€3.50
Desserts
Callebaut Lava Schokoladenkuchen
Ice cream
Belgische Schokolade, Schwarzes Sesam Eis, Beerensauce
€13.00Hausgemachte Churros
Zimt, Zucker, Schokosauce
€8.00San Sebastián Cheesecake
Pistachio
mit Creme und Krokant von der Pistazie
€14.00Mochi Eis Variation
3 Stück
€9.00Affogato
Ice cream
Vanilleeis mit heißem Espresso
€6.50
Eis & Sorbet
Schwarzes Sesam Eis
€3.00Vanille Eis
€3.00Saisonales Sorbet
aktuelle Sorte beim Service erfragen
€3.00
Prices and availability may change. The restaurant’s current menu applies. Listed are the main ingredients from the menu, not a complete list. For allergens and individual dietary needs, please contact the restaurant.
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