Speisekarte1. Innere Stadt
Quelle gelesen21. Oktober 2026
Zentruhm
Schreyvogelgasse 4-6 · 1010 Wien
Speisekarte (PDF vom Oktober 2026, Speisen auf den Seiten 2 bis 6, am 21.10.2026 gelesen). Internationale Fusionsküche, Fragen nach veganen Alternativen beim Service, bei Allergien Servicepersonal informieren. Alle Preise inklusive MwSt., Service nicht enthalten, bei Gruppen ab 7 Personen nur eine Rechnung. Getränke (Aperitif, Cocktails, Wein, Bier, Sake, Spirituosen, Kaffee, Tee) und der Dessertwein sind nicht erfasst, ebenso die 5-Gang-Weinbegleitung zum Omakase (45 €).
Herz antippen: bis zu drei Lieblingsgerichte je Karte.
Omakase Menü
Chef’s Recommendation, ab 2 Personen bestellbar, nur tischweise. Aus den beliebtesten und hochwertigsten Produkten zusammengestellt und Family Style zum Teilen in die Tischmitte serviert. Optional Gedeck (Sauerteigbrot mit Miso Butter) 4,50 € pro Person.
Omakase Menü, 5 Gänge pro Person
Salmon Sashimi Ruhm Style und Hamachi Ceviche; Thorhof Rainbow Roll und Crunchy Spicy Salmon Roll; Prawn Kataifi und MushRuhm Tantan; Pork Belly und Duck Teriyaki; Dessert Variation mit San Sebastián Cheesecake, Mochi Eis und Schokoladenkuchen
€ 69,00
Fingerfood
Edamame
€ 6,00Spicy Edamame
€ 6,50Pimientos de Padrón Miso-Trüffel
€ 8,90Sauerteigbrot mit Miso Butter
für 2 Personen Brot und Butter
€ 9,00
Vorspeisen
Hamachi Ceviche
Fisch
Passionsfrucht Ceviche Dressing, Koriander, rote Zwiebel
€ 17,00Salmon Sashimi Ruhm Style
Ingwer, Schnittlauch, Yuzu-Soja Sauce, Sesam
€ 17,00Beef Tataki Ponzu
Beef Sashimi, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Szechuan Ponzu
€ 17,00Burrata & Kürbis
Rucola, geschmorter Hokkaido Kürbis, Kürbiskerne, Kernöl
€ 17,00MushRuhm Tantan
Pilze · Tofu · Trüffel
Pilze, Tofu, Ingwer, Trüffel, Salatherzen
€ 14,00
Sushi Maki
6 Stück je Roll.
Teriyaki Beef Roll
Avocado
Beef Sashimi, Tamago, Avocado, Gurke, Kataifi, Schnittlauch
€ 18,00Salmon Special Roll
Avocado
Ikejime Label Rouge Lachs, Tobiko, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Spicy Sauce
€ 16,00Crunchy California Roll
Garnelen · Avocado
Black Tiger Prawn, Avocado, Gurke, Tempura Flakes, Unagi Sauce
€ 14,00Thorhof Rainbow Roll
Forelle · Saibling · Avocado
Kaltgeräucherte Lachsforelle und Saibling, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Wasabi Sauce. Our Chef´s Best Choice, zubereitet mit Fisch vom Thorhof, Lilienfeld
€ 18,00Avocado Truffle Roll (Vegan)
Trüffel
Avocado, Gurke, Creamy Truffle Sauce
€ 14,00Crunchy Spicy Salmon Roll
Avocado
Ikejime Label Rouge Lachs Tatar, Tamago, Avocado, Gurke, Creamy Spicy Sauce, Tempura Flakes
€ 16,00
Warme Vorspeise
Prawn Kataifi
Garnelen
Creamy Wasabi Sauce, Blattsalat, Yuzu Dressing
€ 16,00
Hauptspeisen
Unsere Hauptspeisen werden durch eine Beilage nach Wahl ergänzt.
Kürbis Gnocchi
Parmesan
vegetarisch; geschmorter Hokkaido Kürbis, Kürbiskerne
€ 16,50Saibling Jalapeño
Saiblingfilet vom Thorhof, Jalapeño Sauce, Koriander, Limette
€ 22,00Chicken Kushiyaki
Erdnuss
Gegrillte Hühnerspieße, Erdnussauce, Kräutersalat
€ 16,50Pork Belly
Österreichischer Schweinebauch, Ananas, Spicy Miso Sauce, Chili, Frühlingszwiebel
€ 16,50Duck Teriyaki
rosa gegrillte Entenbrust, Preiselbeer-Teriyaki Sauce, Kürbis, wilder Broccoli
€ 27,50
Beilagen
Jasminreis
€ 4,50Trüffelpommes
€ 6,90Kürbis Püree
€ 5,90Pimientos de Padrón Miso-Trüffel
€ 8,90Wilder Broccoli Yuzu-Miso Sauce
€ 8,90Blattsalat
€ 5,00
Saucen
Limetten-Aioli
€ 3,00Creamy Spicy
€ 3,00Creamy Wasabi
€ 3,00Creamy Truffle (vegan)
€ 3,50
Desserts
Callebaut Lava Schokoladenkuchen
Eis
Belgische Schokolade, Schwarzes Sesam Eis, Beerensauce
€ 13,00Hausgemachte Churros
Zimt, Zucker, Schokosauce
€ 8,00San Sebastián Cheesecake
Pistazie
mit Creme und Krokant von der Pistazie
€ 14,00Mochi Eis Variation
3 Stück
€ 9,00Affogato
Eis
Vanilleeis mit heißem Espresso
€ 6,50
Eis & Sorbet
Schwarzes Sesam Eis
€ 3,00Vanille Eis
€ 3,00Saisonales Sorbet
aktuelle Sorte beim Service erfragen
€ 3,00
Preise und Verfügbarkeit können sich ändern. Es gilt die aktuelle Karte des Lokals. Genannt sind Hauptzutaten laut Karte, keine vollständige Zutatenliste. Auskunft zu Allergenen und individuellen Ernährungsbedürfnissen gibt das Lokal.
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