Menu4. Wieden
Source read26 October 2026
Dining Ruhm
Lambrechtgasse 9 · 1040 Vienna
Evening menu "À la carte & Menüs" of the operator (PDF "dr-abendkarte", 14 pages, no printed date; the file name carries 10.09.26). Menus, otsumami (finger food), sashimi, nigiri, maki rolls, warm starters & salad, hot dishes, side dishes and desserts are listed; aperitifs, sparkling wine, beer, wine, sake, spirits and cocktails are not. The gourmet menu and the new taste menu are only for whole tables of two or more. Nigiri come two pieces per order, oysters and mini tacos are priced by the piece. The lunch card "Business Lunch" (Tuesday to Friday 11 am to 1:30 pm) is a separate menu; the a la carte menu is also available at lunch. All prices in euros including VAT, service not included.
Dish and section names follow the restaurant’s original menu.
Tap a heart: up to three favourites per menu.
Menüs
Gourmet Menü
Pro Person, ab 2 Personen, nur tischweise, Family Style in die Tischmitte. Weinbegleitung pro Person 110 €.
€155.00New Taste Menü
6 Gänge pro Person, ab 2 Personen, nur tischweise, Family Style in die Tischmitte. Weinbegleitung pro Person 85 €.
€89.00
Otsumami (Finger Food)
Passionfruit Ceviche
Auster, pro Stück.
€6.00Spicy Ponzu
Auster, pro Stück.
€6.00½ Dutzend Austern Ceviche oder Ponzu
€30.00Foie Gras & Crispy Rice Teriyaki
Pro Stück, ab 2 Stück bestellbar.
€7.00Yellowtail Jalapeño
Mini-Taco, 2 Stück, ab 2 Stück bestellbar.
€7.00Tuna Spicy Miso
Mini-Taco, 2 Stück, ab 2 Stück bestellbar.
€7.00Salmon Creamy Spicy
Mini-Taco, 2 Stück, ab 2 Stück bestellbar.
€7.00Lobster flamed Creamy Spicy
Mini-Taco, 2 Stück, ab 2 Stück bestellbar.
€15.00Edamame
Japanische Sojabohnen mit Maldon Meersalz.
€6.00Spicy Edamame
Japanische Sojabohnen mit hausgemachter Chilipaste.
€7.00
Sashimi
Tuna Sashimi Aji Verde
Koriander, Limette, Rote Zwiebel.
€23.00Salmon Sashimi & Foie Gras
Salmon Sashimi, Foie Gras, Teriyaki.
€25.00Salmon Karashi Su Miso
Lachs Sashimi, Japanische Miso Senf Sauce.
€19.00Hamachi Ceviche
Koriander, Rote Zwiebel, Passionsfrucht-Ceviche-Dressing.
€21.00Beef & Truffle Sashimi
Beefsteak Sashimi, Ingwer, Trüffel.
€24.00
Sushi: „DiningRuhm Style“ Nigiri
Seared Salmon Teriyaki Nigiri
2 Stück pro Bestellung.
€12.00Seared Foie Gras & Salmon
2 Stück pro Bestellung.
€18.00Flamed Wagyu Beef Nigiri
2 Stück pro Bestellung.
€21.00Hamachi Jalapeño
2 Stück pro Bestellung.
€13.00Hamachi & Imperial Kaviar
2 Stück pro Bestellung.
€18.00Tuna Tahini
2 Stück pro Bestellung.
€13.00Tuna Black Truffle
2 Stück pro Bestellung.
€16.00Seared Unagi (Süßwasseraal)
2 Stück pro Bestellung.
€13.00Lobster flamed mit Creamy Spicy
2 Stück pro Bestellung.
€18.00Scallop Spicy Tiradito
2 Stück pro Bestellung.
€14.00Shiitake Truffle Seared
2 Stück pro Bestellung.
€9.0010g Imperial Kaviar
Pur oder zum Veredeln von Nigiri und Maki Rolle.
€35.00Chef´s Special Nigiri Set
10 Nigiri.
€59.00
Sushi Maki Rolls
Lobster Dragon Roll (8 Stück)
Hummer, Avocado, Masago, Sesam, Frühlingszwiebel, Creamy-Spicy-Sauce.
€38.00Beef & Truffle Roll (8 Stück)
Prawn Tempura, Rinderfilet, Avocado, Trüffel-Sauce.
€29.00Kürbis Truffle Dragon Roll (8 Stück)
Kürbis Tempura, Avocado, Creamy Trüffel-Sauce.
€21.00Scallop Shiso Roll (8 Stück)
Jakobsmuschel, Shiso, Frühlingszwiebel, Gurke, Tobiko, Creamy Wasabi-Sauce.
€24.00Thorhof Rainbow Roll (8 Stück)
Kalt geräucherte Lachsforelle und Saibling, Avocado, Tamago, Gurke, Creamy Wasabi-Sauce.
€24.00Unagi Dragon Roll (8 Stück)
Geflämmter Süßwasser Aal, Garnele Kataifi, Avocado, Unagi-Sauce.
€31.00Tuna Truffle Roll (8 Stück)
Black Tiger Garnele, Avocado, Tamago, Trüffelcreme, Schwarzer Trüffel.
€29.00Salmon Special Roll (8 Stück)
Lachs, Avocado, Tamago, Gurke, Creamy Spicy-Sauce.
€22.00Crunchy California Roll (8 Stück)
Black Tiger Garnele, Avocado, Gurke, Creamy-Spicy-Sauce, Tempura Flakes.
€21.0010g Imperial Caviar upgrade zum Sushi
€35.00
Warm Starters & Salad
Black Tiger Popcorn Prawns
3 Stück Black Tiger Garnelen im Tempurateig, Creamy-Spicy-Sauce, Blattsalat.
€19.00Kohlrabi Babyspinat Trüffel Salat
Yuzu Miso Trüffel Dressing, Dry Miso. Mit gegrilltem Hummerschwanz 45 €.
€13.00Kürbis Tempura
Babyspinat, Yuzu-Miso-Trüffel-Dressing.
€16.00
Hot Dishes: Fisch
Lobster Tail Yuzu Butter
Auf Holzkohle gegrillter Hummerschwanz, Ingwer Hollandaise, Kürbiskerne.
€45.00Black Cod Yuzu Miso
Mariniertes Black Cod Filet, Yuzu-Miso-Sauce, Ingwer.
€48.00Char Jalapeño
Gegrilltes Seesaiblingsfilet von Thorhof, Koriander, Limette, Jalapeño-Sauce.
€26.00
Hot Dishes: Fleisch
Chicken Yakitori
Österreichisches Maishuhn, Erdnusssauce.
€22.00Pork Belly
Österreichischer Schweinebauch, Ananas, Frühlingszwiebel, Spicy Miso.
€22.00Hirschfilet
Auf Holzkohle gegrilltes Hirschfilet, Hokkaido Kürbis, Trüffeljus.
€39.00100g Wagyu Beef Steak
Japanisches A5 Wagyu Beef, auf Holzkohle gegrillt, Trüffeljus.
€58.00
Side Dishes
Pak Choi Trüffel Miso
€13.00Kohlrabi Babyspinat Trüffel Salat
€13.00Trüffel Fries
€8.00Blattsalat mit Sesam-Soja Dressing
€6.00Jasminreis
€5.00
Desserts
Whiskey-Zimt Cappuccino
Kaffeecreme, Schoko-Crumbles, Vanilleeis, Whiskeyschaum, Zimt.
€13.00Matcha Lava Cake
Callebaut Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Himbeersorbet. Gluten frei.
€15.00Cherry & Schoko
Schokoladenmousse, Matcha Eis, Kirsch-Schaum.
€15.00Mochi-Eis Variation
3 verschiedene Sorten.
€11.00
Prices and availability may change. The restaurant’s current menu applies. Listed are the main ingredients from the menu, not a complete list. For allergens and individual dietary needs, please contact the restaurant.
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