Boxwood

Zwei oder drei Gänge frei kombinierbar aus Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert: 2 Gänge 45 €, 3 Gänge 55 €. Mit Dry Aged Club Steak +20 €, mit Filet +8 € pro Person.

• Business Lunch

  3 Gänge 55 €. Mit Dry Aged Club Steak +20 €, mit Filet +8 € pro Person

  €45.002 Gänge

• Steaktatar

  Mark-Mayonnaise, marinierte Zwiebel

  €28.00

• Tatar vom Gelbflossenthunfisch

  Truffle

  Brick-Teig, Trüffel

  €29.00

• Caesar Salat

  Parmesan

  Gegrillter Romana-Salat, Brioche-Crumble, Parmesan. Dazu gegrillte Garnele aus dem Josper +6 € oder in Butter gebratene Jakobsmuschel +6 € je Stück

  €16.00

• Gebeiztes Lachs-Carpaccio

  Guacamole, Lachskaviar, Koriander

  €26.00

• Green Goddess Salad

  Avocado

  Salatherzen, Avocado, eingelegte Gurke, Kräuter-Joghurt-Dressing, Edamame

  €16.00

• Rote Rüben Carpaccio & Ziegenkäse

  Karamellisierte Walnüsse

  €18.00

• Pilzrisotto

  Parmesan

  Gemischte Pilze, Parmesan, Kräuteröl

  €28.00

• Trüffel Tagliolini

  Trüffel

  €28.00

• Gegrillter Wolfsbarsch

  Trout · Broccoli

  Beurre blanc, Brokkolini, Forellenkaviar

  €40.00

• Baby Chicken

  Zitronen-Honig-Marinade, Brokkolini

  €28.00

• Wagyu Burger

  Fries

  Homemade Brioche, Pommes

  €28.00

• Wagyu Bolognese

  Parmesan

  Wagyu-Ragout, Pappardelle, Parmesan

  €29.00

Mit Rotweinjus, Pommes oder Brokkolini. Grammangaben sind Richtwerte.

• Dry Aged Club Steak AT (für zwei)

  700 g

  €120.00

• Sirloin USDA Prime

  230 g

  €40.00

• Ribeye Uruguay

  230 g

  €40.00

• Filet AT

  200 g

  €47.00

• Grilled Broccoli

  €12.00

• Grilled Mushrooms

  €12.00

• Mixed Salad

  €8.00

• Pimientos de Padrón

  €9.00

• Crème Brûlée

  Vanillecreme knusprig karamellisiert

  €12.00

• Beerensorbet

  Frische Beeren, Nut Crumble

  €9.00

• Schokoladenkuchen

  Banana

  Bananen Eiscreme

  €16.00

• Austern Gillardeau No 2

  Mignonette

  €9.001 Stück

• Black Caviar

  Blinis, Crème Fraîche, Zitrone. 30 g 99 €

  €39.0010 g

• Beef Carpaccio

  Truffle

  Daikon, Trüffel Ponzu, Trüffel

  €32.00

• Steaktatar

  Mark-Mayonnaise, marinierte Zwiebel

  €28.00

• Tatar vom Gelbflossen Thunfisch

  Truffle

  Brick-Teig, Trüffel

  €29.00

• Caesar Salat

  Parmesan

  Gegrillter Romana-Salat, Brioche-Crumble, Parmesan. Dazu gegrillte Garnele aus dem Josper +6 € oder in Butter gebratene Jakobsmuschel +6 € je Stück

  €16.00

• Rote Rüben Carpaccio & Ziegenkäse

  Karamellisierte Walnüsse

  €18.00

• Gebeiztes Lachs-Carpaccio

  Guacamole, Lachskaviar, Koriander

  €26.00

• Green Goddess Salad

  Avocado

  Salatherzen, Avocado, eingelegte Gurke, Kräuter-Joghurt-Dressing, Edamame

  €16.00

• Mini Filet Rossini

  Beef · Truffle · Potatoes

  Beef Filet, Erdäpfelrösti, Foie Gras, Trüffeljus

  €29.00

• Wagyu-Beef Gyoza

  Truffle

  Ponzu Trüffel

  €24.00

• Gegrillte Rotgarnelen aus dem Josper

  Chili Relish, Limette

  €24.00

Grammangaben sind Richtwerte.

• Ribeye USDA Prime

  300 g

  €68.00

• Filet USDA Prime

  200 g. 300 g 96 €

  €64.00200 g

• Dry Aged Porterhouse

  ca. 1000 bis 1200 g, mit Chimichurri

  €19.00pro 100 g

• Dry Aged T-Bone

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  €17.00pro 100 g

• Côte de Boeuf

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  €18.00pro 100 g

• Dry Aged Club Steak USDA Prime

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  €17.00pro 100 g

• Chateaubriand

  500 g

  €110.00

• Filet Österreich

  200 g. 300 g 63 €

  €47.00200 g

• Dry Aged Club Steak Österreich

  ca. 600 bis 800 g, mit Chimichurri

  €15.00pro 100 g

Zum Tages-Wagyu fragen Sie das Personal.

• Wagyu Miyazaki A5 Filet

  100 g. 200 g 200 €

  €100.00100 g

• Wagyu Miyazaki A5 Ribeye

  100 g. 200 g 160 €

  €80.00100 g

• Wagyu F1 Jack's Creek MS 6-7 Ribeye

  100 g. 200 g 90 €

  €45.00100 g

• Wagyu F1 Jack's Creek MS 6-7 Bavette

  250 g

  €59.00

• Gegrillter Wolfsbarsch

  Trout · Broccoli

  Beurre blanc, Brokkolini, Forellenkaviar

  €40.00

• Neuseeland Lamm Chops

  Olivenmarinade, Chimichurri

  €40.00

• Baby Chicken

  Zitronen-Honig-Marinade

  €28.00

• Carabinero Tagliolini

  Bisque, getrocknete Datteltomaten

  €46.00

• Wagyu Burger

  Fries

  Homemade Brioche, Pommes, Ponzu Mayo

  €28.00

• Trüffel Tagliolini

  Trüffel

  €28.00

• Gegrillter Brokkoli

  Miso-Tahini

  €12.00

• Erdäpfelgratin

  Truffle

  Mit Trüffel 16 €

  €9.00

• Gegrillte Pilze

  Rice

  Gewürz-Schwarztee, schwarzer Reis

  €12.00

• Spinatgratin

  Mornaysauce

  €10.00

• Pilzrisotto

  Parmesan

  Gemischte Pilze, Parmesan, Kräuteröl

  €16.00

• Pimientos de Padrón

  Rauchiger Knoblauchdip

  €7.00

• Pommes Frites

  Truffle

  Mit Trüffel 14 €

  €7.00

• Gemischter Salat

  Pommery Senf Dressing

  €6.00

• Gebratene Gänseleber

  €9.00

• Gebratener Hummerschwanz

  Gegrillte Zitrone, Ponzu Butter

  €32.001 Stück

• Gegrillte Rotgarnelen aus dem Josper

  €6.001 Stück

• In Butter gebratene Jakobsmuscheln

  €6.001 Stück

• Pfeffersauce

  €6.00

• Rotweinjus

  €7.00

• Béarnaise

  €5.00

• Chimichurri

  €5.00

• Crème Brûlée

  Klassische Vanillecreme knusprig karamellisiert

  €12.00

• Cheesecake

  Beerenkompott

  €14.00

• Warmer Schokoladenkuchen

  Banana

  Bananen Eiscreme

  €16.00

• Affinierter Käse

  Fig

  Schlossberg Alt (Kuh, Hartkäse), Crème Chevre (Ziege, Weißschimmel Weichkäse), Mouldy (Kuh, Blauschimmel Weichkäse), serviert mit getrockneten Feigen, Trauben, Walnussbrot

  €18.00