Boxwood

Zwei oder drei Gänge frei kombinierbar aus Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert: 2 Gänge 45 €, 3 Gänge 55 €. Mit Dry Aged Club Steak +20 €, mit Filet +8 € pro Person.

• Business Lunch

  3 Gänge 55 €. Mit Dry Aged Club Steak +20 €, mit Filet +8 € pro Person

  € 45,002 Gänge

• Steaktatar

  Mark-Mayonnaise, marinierte Zwiebel

  € 28,00

• Tatar vom Gelbflossenthunfisch

  Trüffel

  Brick-Teig, Trüffel

  € 29,00

• Caesar Salat

  Parmesan

  Gegrillter Romana-Salat, Brioche-Crumble, Parmesan. Dazu gegrillte Garnele aus dem Josper +6 € oder in Butter gebratene Jakobsmuschel +6 € je Stück

  € 16,00

• Gebeiztes Lachs-Carpaccio

  Guacamole, Lachskaviar, Koriander

  € 26,00

• Green Goddess Salad

  Avocado

  Salatherzen, Avocado, eingelegte Gurke, Kräuter-Joghurt-Dressing, Edamame

  € 16,00

• Rote Rüben Carpaccio & Ziegenkäse

  Karamellisierte Walnüsse

  € 18,00

• Pilzrisotto

  Parmesan

  Gemischte Pilze, Parmesan, Kräuteröl

  € 28,00

• Trüffel Tagliolini

  Trüffel

  € 28,00

• Gegrillter Wolfsbarsch

  Forelle · Brokkoli

  Beurre blanc, Brokkolini, Forellenkaviar

  € 40,00

• Baby Chicken

  Zitronen-Honig-Marinade, Brokkolini

  € 28,00

• Wagyu Burger

  Pommes

  Homemade Brioche, Pommes

  € 28,00

• Wagyu Bolognese

  Parmesan

  Wagyu-Ragout, Pappardelle, Parmesan

  € 29,00

Mit Rotweinjus, Pommes oder Brokkolini. Grammangaben sind Richtwerte.

• Dry Aged Club Steak AT (für zwei)

  700 g

  € 120,00

• Sirloin USDA Prime

  230 g

  € 40,00

• Ribeye Uruguay

  230 g

  € 40,00

• Filet AT

  200 g

  € 47,00

• Grilled Broccoli

  € 12,00

• Grilled Mushrooms

  € 12,00

• Mixed Salad

  € 8,00

• Pimientos de Padrón

  € 9,00

• Crème Brûlée

  Vanillecreme knusprig karamellisiert

  € 12,00

• Beerensorbet

  Frische Beeren, Nut Crumble

  € 9,00

• Schokoladenkuchen

  Banane

  Bananen Eiscreme

  € 16,00

• Austern Gillardeau No 2

  Mignonette

  € 9,001 Stück

• Black Caviar

  Blinis, Crème Fraîche, Zitrone. 30 g 99 €

  € 39,0010 g

• Beef Carpaccio

  Trüffel

  Daikon, Trüffel Ponzu, Trüffel

  € 32,00

• Steaktatar

  Mark-Mayonnaise, marinierte Zwiebel

  € 28,00

• Tatar vom Gelbflossen Thunfisch

  Trüffel

  Brick-Teig, Trüffel

  € 29,00

• Caesar Salat

  Parmesan

  Gegrillter Romana-Salat, Brioche-Crumble, Parmesan. Dazu gegrillte Garnele aus dem Josper +6 € oder in Butter gebratene Jakobsmuschel +6 € je Stück

  € 16,00

• Rote Rüben Carpaccio & Ziegenkäse

  Karamellisierte Walnüsse

  € 18,00

• Gebeiztes Lachs-Carpaccio

  Guacamole, Lachskaviar, Koriander

  € 26,00

• Green Goddess Salad

  Avocado

  Salatherzen, Avocado, eingelegte Gurke, Kräuter-Joghurt-Dressing, Edamame

  € 16,00

• Mini Filet Rossini

  Rind · Trüffel · Erdäpfel

  Beef Filet, Erdäpfelrösti, Foie Gras, Trüffeljus

  € 29,00

• Wagyu-Beef Gyoza

  Trüffel

  Ponzu Trüffel

  € 24,00

• Gegrillte Rotgarnelen aus dem Josper

  Chili Relish, Limette

  € 24,00

Grammangaben sind Richtwerte.

• Ribeye USDA Prime

  300 g

  € 68,00

• Filet USDA Prime

  200 g. 300 g 96 €

  € 64,00200 g

• Dry Aged Porterhouse

  ca. 1000 bis 1200 g, mit Chimichurri

  € 19,00pro 100 g

• Dry Aged T-Bone

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  € 17,00pro 100 g

• Côte de Boeuf

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  € 18,00pro 100 g

• Dry Aged Club Steak USDA Prime

  ca. 800 bis 1000 g, mit Chimichurri

  € 17,00pro 100 g

• Chateaubriand

  500 g

  € 110,00

• Filet Österreich

  200 g. 300 g 63 €

  € 47,00200 g

• Dry Aged Club Steak Österreich

  ca. 600 bis 800 g, mit Chimichurri

  € 15,00pro 100 g

Zum Tages-Wagyu fragen Sie das Personal.

• Wagyu Miyazaki A5 Filet

  100 g. 200 g 200 €

  € 100,00100 g

• Wagyu Miyazaki A5 Ribeye

  100 g. 200 g 160 €

  € 80,00100 g

• Wagyu F1 Jack's Creek MS 6-7 Ribeye

  100 g. 200 g 90 €

  € 45,00100 g

• Wagyu F1 Jack's Creek MS 6-7 Bavette

  250 g

  € 59,00

• Gegrillter Wolfsbarsch

  Forelle · Brokkoli

  Beurre blanc, Brokkolini, Forellenkaviar

  € 40,00

• Neuseeland Lamm Chops

  Olivenmarinade, Chimichurri

  € 40,00

• Baby Chicken

  Zitronen-Honig-Marinade

  € 28,00

• Carabinero Tagliolini

  Bisque, getrocknete Datteltomaten

  € 46,00

• Wagyu Burger

  Pommes

  Homemade Brioche, Pommes, Ponzu Mayo

  € 28,00

• Trüffel Tagliolini

  Trüffel

  € 28,00

• Gegrillter Brokkoli

  Miso-Tahini

  € 12,00

• Erdäpfelgratin

  Trüffel

  Mit Trüffel 16 €

  € 9,00

• Gegrillte Pilze

  Reis

  Gewürz-Schwarztee, schwarzer Reis

  € 12,00

• Spinatgratin

  Mornaysauce

  € 10,00

• Pilzrisotto

  Parmesan

  Gemischte Pilze, Parmesan, Kräuteröl

  € 16,00

• Pimientos de Padrón

  Rauchiger Knoblauchdip

  € 7,00

• Pommes Frites

  Trüffel

  Mit Trüffel 14 €

  € 7,00

• Gemischter Salat

  Pommery Senf Dressing

  € 6,00

• Gebratene Gänseleber

  € 9,00

• Gebratener Hummerschwanz

  Gegrillte Zitrone, Ponzu Butter

  € 32,001 Stück

• Gegrillte Rotgarnelen aus dem Josper

  € 6,001 Stück

• In Butter gebratene Jakobsmuscheln

  € 6,001 Stück

• Pfeffersauce

  € 6,00

• Rotweinjus

  € 7,00

• Béarnaise

  € 5,00

• Chimichurri

  € 5,00

• Crème Brûlée

  Klassische Vanillecreme knusprig karamellisiert

  € 12,00

• Cheesecake

  Beerenkompott

  € 14,00

• Warmer Schokoladenkuchen

  Banane

  Bananen Eiscreme

  € 16,00

• Affinierter Käse

  Feige

  Schlossberg Alt (Kuh, Hartkäse), Crème Chevre (Ziege, Weißschimmel Weichkäse), Mouldy (Kuh, Blauschimmel Weichkäse), serviert mit getrockneten Feigen, Trauben, Walnussbrot

  € 18,00