Alt-Wiener Gasthaus Buchecker und Sohn

Kräftige Tafelspitzbouillon

Knödel · Nockerl

mit Wurzelgemüse und hausgemachten Leberknödeln, Grießnockerln oder Kräuterfrittaten; klein 4,80 €

Erdäpfelsuppe „Alt Wien“

Pilze

mit Steinpilzen und Wurzelgemüse, vegetarisch; klein 5,20 €

Pikante Prager Kuttelflecksuppe

klein 5,90 €

Buchecker‘sches Suppentöpfchen

Rind

zum Selberschöpfen mit Rindfleisch, Wurzelgemüse und allerlei Wiener Suppeneinlagen

Beef Tartare vom Almochsen

Sardellen

serviert mit getoastetem Weißbrot, Schnittlauch-Butterkugel, rotem Zwiebel, Sardellenfilet und Salatgarnitur

Kleine Beef Tartare Vorspeisenportion

Gekochte Ochsenmarkscheiben

mit Kren, Knoblauch und getoastetem Schwarzbrot

Schnitzerl vom Schwein aus der Schale

Erdäpfel

Tellerschnitzel; das ganze etwas größer gehalten 19,50 €. Alle Spezialitäten mit Erdäpfel-Vogerlsalat, gegen 2,10 € Aufpreis in Butter- oder Schweineschmalz gebacken

Gebackenes Filet vom steirischen Maishendl

Kalbsleber gebacken

Erdäpfel

frische Kalbsleber gold-gelb gebacken mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Kalbsleber geröstet

Erdäpfel

frische Kalbsleber geröstet, serviert im Majoransafterl, dazu Petersilerdäpfeln

Kalbsrahmbeuscherl

Knödel

mit Wurzelgemüse und Serviettenknödel

Kalbsrahmherz im Wurzelsafterl

Knödel

dazu Gemüse und Serviettenknödel

Kalbskopf

Erdäpfel

gold-gelb gebacken mit Sauce Tartare und Erdäpfel-Vogerlsalat

Sämiges Rindsgulasch vom Wadschunken

mit frischem Gebäck oder einer Beilage Ihrer Wahl; klein 16,50 €

Pfandlschnitzel vom Milchkalb

Sardellen · Erdäpfel

aus der Schale geschnitten, in Butterschmalz gebacken, mit frittierter Petersilie, Sardellenringerl und Erdäpfel-Vogerlsalat

Alt-Wiener Backfleisch vom Kalbinnenrostbraten

Erdäpfel

mariniert mit Senf und Kren, in Butterschmalz gebacken, mit frittierter Petersilie, Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat

Fledermausschnitzerl

Schwein · Erdäpfel

das wahrscheinlich beste Stück vom Schwein, in Schweineschmalz gebacken, mit frittierter Petersilie und Erdäpfel-Vogerlsalat

Unser 1/2 steirisches Bio-Backhenderl

Erdäpfel

langsam heraus gebacken, bis zu 30 Minuten Wartezeit, serviert im Körbchen, mit frittierter Petersilie und Erdäpfel-Vogerlsalat

Wiener Backhenderlsalat

Huhn · Erdäpfel

gold-gelb gebackene Bruststücke vom heimischen Huhn, serviert auf Erdäpfel-Vogerlsalat, wahlweise mit oder ohne Kernöl

Pfannenpalatschinken

Preis pro Stück; werden frisch zubereitet, wahlweise mit Preiselbeeren, Powidl oder hausgemachter Marillenmarmelade

Die Böhmische Palatschinke

serviert mit Powidl, flüssiger Butter, Waldviertler Mohn, süßem Rahm und Staubzucker

Wuzinudeln

Apfel

mit flüssiger Butter, Waldviertler Mohn und hausgemachtem Apfelmus

Karamellisierter Kaiserschmarrn

Zwetschke

mit hausgemachtem Zwetschkenröster