Giorgina

Büffelmozzarella, gegrilltes mariniertes Gemüse

Ceviche von der Lachsforelle, Avocado, Ribisel

Berries

Beef Tatar (klassisch)

Salat mit Kalbsfiletspitzen, Avocado und Mango

Wiener Schnecken (Gugumuck), Kräuterbutter, geröstetes Baguette

Kürbiscremesuppe mit Lachsforellen Tatar

Rinderbouillon mit Frittaten, Grießnockerl und Beinfleisch

Fischsuppe mit Ingwer und Koriander

Cremige Polenta, Babyspinat, Ziegenkäse – schwarzer Trüffel, gebackenes Ei

Belugalinsen, Räuchertofu, Marchfelder Spargel, Blattsalat (Vegan)

Spinatknödel, zerlassene Butter, Parmesan, Blattsalat

Pannonisches Karpfengulasch mit Tarhonya, Blattsalat

Fish · Noodles

Gegrillte Tintenfische, Mangold, Erdäpfel

Kalbshirn in Eihülle, Salat mit Eierschwammerl und Nüssen

Kalbswiener, Petersilienerdäpfel, gemischter Salat

Kalbsfilet, wilder Brokkoli, Schalotten, Parmesan-Polenta

Entenbrust rosa gebraten, Zucchini, Braterdäpfel

Rehragout, Eierschwammerl, Serviettenknödel, Preiselbeeren

Topfenknödel mit Zwetschkenröster

Schokoladen-Maroni-Tarte

Bosnische Nusstorte mit Vanilleeis

Zitronensorbet mit Wodka

Birnenstrudel mit Vanilleeis