Vevi Vegan Rolls and Pots

V1 Man Nguyen-Suppe

Tofu · Pilze

Misosuppe mit Tofu, Seetang, Enoki-Pilzen, Jungzwiebel und Mungobohnensprossen

V2 Bao Boi-Suppe

Erbsen · Pilze · Karfiol · Brokkoli

Wantan-Suppe mit Pak Choi, Zuckererbsen, Austernpilzen, Jungmais, Karfiol und Brokkoli

V3 Coi Nguon-Suppe

Pflanzliches Fleisch · Erbsen · Brokkoli · Karfiol

scharfe Kokosmilchsuppe mit veganem Hühnerfilet, Zuckererbsen, Jungmais, Brokkoli, Karfiol, Spitzpaprika, Austernpilzen, Zitronengras

V4 Tinh Que-Suppe

Pflanzliches Fleisch · Erbsen

süßsaure Tom-Yum-Suppe mit veganen Meeresfrüchten, Pak Choi, Zuckererbsen, Spitzpaprika, Kirschtomaten, Ananas, Sprossen

V5 Goi Cuon Bo

Avocado · Erdnuss · Nudeln

2 Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Salat, Gurke, Kräutern, Sprossen, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebel, Hoisin-Erdnuss-Sauce

V6 Goi Cuon

Pflanzliches Fleisch · Avocado · Erdnuss · Nudeln

2 Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Salat, Gurke, Kräutern, Erdnüssen; wahlweise veganer Lachs, veganer Thunvisch, Sojastreifen oder Seitan

V7 Cha Gio Vietnam

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Nudeln

2 Frühlingsrollen mit Tofu, Glasnudeln, Morcheln, Pilzen, Gemüse, veganer Vischsauce

V8 Tofu Chien Gion

gebackene Tofuwürfel mit kleinem Salat und Chili-Mayo

V9 Edamame

gedämpft, mit Himalayasalz

V10 Mandel Cha Cha Cha

Pflanzliches Fleisch

knusprige vegane Meeresfrüchte im Mandel-Mantel, kleiner Salat, Chili-Mayo, Dressing

V11 Wantan-Teller

Pilze · Erbsen · Nudeln

gebackene Wantans, Austernpilze, Erbsen, knusprige Reisnudeln, Sesamöl, Dressing

V12 Rainbow-Salat

Avocado

Salat mit Soja-Tempura, Paprika, Avocado, Kirschtomaten, Radieschen, Cashewkernen, Gurke

V13 Mango-Salat

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Erdnuss

Mango, Sojageschnetzeltes, vegane Meeresfrüchte, Tofu, Reispapier, Kräuter, Erdnüsse, Röstzwiebel, Mango-Sauce; mild oder scharf

V14 Papaya-Salat

Pflanzliches Fleisch · Erdnuss

Papaya, Sojageschnetzeltes, vegane Meeresfrüchte, Erdnüsse, Röstzwiebel, Kräuter; mild oder scharf

V15 Vegane Nuggets

Pommes

hausgemacht, mit Pommes

V16 Kimchi-Salat

Süßkartoffel · Pommes

scharf, hausgemacht, mit Süßkartoffel-Pommes

V17 Banh Mì

Pflanzliches Fleisch · Avocado · Pilze

vietnamesisches Baguette mit Bohnenpaste, veganer Butter, Gurke, Koriander, eingelegtem Gemüse, Char-Siu- und Chili-Sauce; mild oder scharf; wahlweise veganer Thunvisch mit Avocado, veganes Bauchvleisch, Sojastreifen mit Soja-Pilz-Schinken oder Seitanschinken mit Soja-Pilz-Schinken

V18 VeViLiFe-Vorspeisen-Mix

Pflanzliches Fleisch · Erdnuss

für 2 Personen: gebackene vegane Meeresfrüchte, Frühlingsrollen, Edamame, kleiner Salat, 2 Sommerrollen, Lachs-Taco oder Toast, Thunvisch-Taco oder Toast; mit Hoisin-Erdnuss- und Sweet-Chili-Sauce

V19A Mi Tron

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Erdnuss · Nudeln

Nudel-Bowl mit Weizennudeln, veganen Meeresfrüchten, Tofu, Gurke, Sprossen, eingelegtem Gemüse, Kräutern, Salat, Röstzwiebel, Erdnüssen, veganer Vischsauce

V19B Hu Tieu Trộn

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Erdnuss

Nudel-Bowl mit hausgemachten Reisbandnudeln, Seitan, Austernpilzen, Tofu, Gemüse, Kräutern, Erdnüssen, veganer Vischsauce

V19C Mien Tron

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Erdnuss · Nudeln

Nudel-Bowl mit Glasnudeln, Sojastreifen, Tofu, Gemüse, Kräutern, Erdnüssen, Senf-Creme-Sauce

V19D Bun Cha Gio

Pflanzliches Fleisch · Erdnuss · Nudeln

Nudel-Bowl mit Bún-Reisnudeln, Frühlingsrollen, veganem Bauchvleisch, Gemüse, Kräutern, Erdnüssen, veganer Vischsauce

V20 Com Tron

Pflanzliches Fleisch · Reis

Reis-Bowl-Salat mit Sojastreifen, veganen Eiern, Nori und veganer Vischsauce

V21A Pho An Lanh

Tofu · Pilze · Nudeln

Reisbandnudel-Suppe mit Gemüse, Sprossen, Kräutern, Tofu und Austernpilzen

V21B Pho An Lac

Pflanzliches Fleisch · Nudeln

Reisbandnudel-Suppe mit Sojabällchen und Sojageschnetzeltem

V21C Pho An Nhien

Pflanzliches Fleisch · Pilze · Nudeln

Reisbandnudel-Suppe mit Sojastreifen und Austernpilzen

V21D Pho Thien Dang

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Nudeln

Reisbandnudel-Suppe mit Tofu, Sojastreifen, Sojabällchen, Sojageschnetzeltem und Austernpilzen

V22 Bun Huong Que

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Nudeln

scharf: süßsaure Reisnudelsuppe mit veganen Meeresfrüchten, veganem Lachs, Tofu, Sprossen, Kirschtomaten, Zitronengras

V23 Bao Ngoc

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Erbsen · Pilze

scharf: Kokos-Curry-Nudelsuppe mit Seitan, Sojastreifen, Tofu, Zuckererbsen, Shiitake, Süßkartoffel, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Kokosmilch; Udon- oder Bún-Nudeln

V24 Hue Thuong

Pflanzliches Fleisch · Pilze · Brokkoli · Karfiol

scharf: süßsaure Udon-Nudelsuppe mit Seitan, Sojageschnetzeltem, Pak Choi, Austernpilzen, Kirschtomaten, Brokkoli, Karfiol, Zuckererbsen, Zitronengras

V25A An Vui Tu Tai

Pflanzliches Fleisch · Spargel · Brokkoli · Karfiol

Pfannengericht mit veganem Entenfilet, Saté-Sauce, veganer Butter, Spargel, Brokkoli, Karfiol, Zuckererbsen, Zucchini, Melanzani, Süßkartoffel, Feigen; mit Reis

V25B An Vui Tinh Tam

Pflanzliches Fleisch · Reis

Pfannengericht mit veganem Hühnerfilet, Senf-Creme-Sauce und Gemüse; mit Reis

V25C An Vui Giac Ngo

Pflanzliches Fleisch · Reis

Pfannengericht mit veganem Lachsfilet, Senf-Creme-Sauce und Gemüse; mit Reis

V25D An Vui Hoa Thien

Pflanzliches Fleisch · Reis

Pfannengericht mit veganem Vischfilet, Saté-Sauce und Gemüse; mit Reis

V25E An Vui Hoa Sen

Pflanzliches Fleisch · Reis

Pfannengericht mit Juicy-Marbles-Steak, BBQ-Sauce und Gemüse; mit Reis

V25F An Vui Hoa Dang

Pflanzliches Fleisch · Süßkartoffel · Pommes

Pfannengericht mit Juicy-Marbles-Steak, Süßkartoffel-Pommes, Senf-Creme-Sauce und Gemüse

V26 Thien Tam

Pflanzliches Fleisch · Erbsen · Spargel · Zucchini

Reis mit veganem Oktopus, Kirschtomaten, Zuckererbsen, Spargel, Zucchini, Melanzani, BBQ-Sauce

V27 Com Chien Hai Au

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Erbsen · Reis

gebratener Reis mit Tofu, Sojageschnetzeltem, veganen Meeresfrüchten, Karotten, Mais, Erbsen, Röstzwiebel

V28 Pho Tuoi Xanh

Pflanzliches Fleisch · Erbsen · Pilze

gebratene hausgemachte Reisbandnudeln mit Pak Choi, Zuckererbsen, Pilzen, Brokkoli, Karfiol, Sprossen, Hoisin-Erdnuss-Sauce; wahlweise veganes Hühner-, Enten- oder Lachsfilet

V29A Hoang Kim mit Tofu

Karfiol · Brokkoli · Pilze · Zucchini

gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Pilzen, Pak Choi, Zucchini, Karotten, Chinakohl, Kokosmilch; mit Reis

V29B Hoang Kim mit Sojastreifen

Pflanzliches Fleisch · Reis

gelbes Curry mit Gemüse und Kokosmilch; mit Reis

V29C Hoang Kim mit Seitan

Pflanzliches Fleisch · Reis

gelbes Curry mit Gemüse und Kokosmilch; mit Reis

V30 Lang Que Ne

Pflanzliches Fleisch · Zucchini · Kraut · Reis

Reis mit veganen Meeresfrüchten, Sojageschnetzeltem, Zucchini, Karotten, Chinakohl, Pak Choi, Char-Siu- und Saté-Sauce; in heißer Gusseisenpfanne

V31 Ne Tam An

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Erbsen

Reis mit gebratenem Sojageschnetzeltem, Tofu, Pilzen, Zuckererbsen, Zucchini, Brokkoli, Karfiol, Pak Choi, Cashewnüssen; in heißer Gusseisenpfanne

V32 Ne Tinh An

Pflanzliches Fleisch · Zucchini · Brokkoli · Pilze

„Friedens“-Pfanne: Reis mit knusprigem Seitan, Zucchini, Brokkoli, Shiitake, Austernpilzen, Morcheln, Karfiol, Zuckererbsen; in heißer Gusseisenpfanne

V33 Kho Nam Bo

Pflanzliches Fleisch · Zucchini · Pilze · Reis

Eintopf im Gusseisentopf mit Sojavisch, veganen Meeresfrüchten, gedämpfter Okra, Karotten, Zucchini, Pilzen, Chili; mit Reis

V34 Kho Dong Que

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Zucchini

Eintopf im Gusseisentopf mit Soja-Lachs, Tofu, gedämpfter Okra, Pilzen, Karotten, Zucchini, Chili; mit Reis

V35 Lau

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Pilze · Kraut

Suppeneintopf für 2 Personen mit Sojastreifen, Seitan, Tofu, Pilzen, Pak Choi, Chinakohl, Hoisin-Chili- und BBQ-Erdnuss-Sauce; wahlweise mit Pho-Brühe, Tom-Yum, süßsauer oder Kokos-Curry

V36A Sushi-Platte M

Pflanzliches Fleisch · Tofu · Avocado · Mango

für 2 Personen: 32 Stück Maki und 6 Nigiri (veganer Lachs, veganer Thunvisch, Tofu-Tasche, Avocado, Gurke, Mango)

V36B Sushi-Platte L

für 4 Personen: 40 Stück Maki und 8 Nigiri

V36C Sushi-Platte XL

Pflanzliches Fleisch

für 6–7 Personen: 48 Stück Maki, 8 Nigiri und 10 Stück veganes Lachs-Sashimi

V37 Makrobiotisches Maki

Avocado · Mango · Spargel · Erdnuss

Quinoa-Reis-Rolle mit rot-schwarzem Quinoa-Reis; wahlweise mit Kürbiskernen, Cashews, Avocado, Mango oder Avocado, Spargel, Mango, Walnüssen oder Avocado, Gurke, Mango, Erdnüssen

V38A VeViLiFe-Steak-Rolle

Pflanzliches Fleisch · Erbsen · Spargel · Erdnuss

8 Stück: veganes Beef Steak, Zuckererbsen, Gurke, Spargel, Röstzwiebel, BBQ-Erdnuss-Sauce

V38B VeViLiFe-Rolle

Mango · Avocado · Spargel

8 Stück, scharf: Mango, Avocado, Gurke, Salat, Seetang, Spargel, Jungzwiebel, Ingwer, Chili-Öl

V38C Alaska-Rolle

Pflanzliches Fleisch · Avocado

8 Stück: veganer Lachs, Avocado, vegane Mascarpone-Creme

V38D To Die For Roll

Pflanzliches Fleisch · Avocado

8 Stück: vegane Meeresfrüchte, veganer Thunvisch, veganer schwarzer Kaviar, Avocado, vegane Mascarpone-Creme

V38E Kaiser-Rolle

Süßkartoffel · Avocado

8 Stück: Süßkartoffel, Avocado, Chili-Mayo

V38F Spicy Chicken Roll

Pflanzliches Fleisch

8 Stück, scharf: Sojastreifen, Gurke, Sesam, Chili, Senf-Creme-Sauce

V38G Spicy Duck Roll

Pflanzliches Fleisch · Spargel

8 Stück, scharf: Seitan, Spargel, Gurke, Sesam, Char-Siu-Sauce, Chili

V38H Spicy Beef Roll

Pflanzliches Fleisch · Avocado

8 Stück, scharf: Sojageschnetzeltes, Avocado, Gurke, Röstzwiebel, Sesam, Chili

V38I Ocean Roll

Pflanzliches Fleisch · Spargel

8 Stück: veganer Oktopus, Gurke, Spargel, Röstzwiebel, Jungzwiebel, Sesam, BBQ-Sauce

V38J Tempura-Rolle

Pflanzliches Fleisch · Mango · Avocado · Spargel

8 Stück, scharf: knusprig gebackene vegane Meeresfrüchte, Mango, Gurke, Avocado, Spargel, Chili-Sauce

V38K Saigon-Rolle

Avocado · Mango · Erdnuss

8 Stück: Avocado, Mango und Erdnüsse

V38L Hanoi-Rolle

Avocado · Mango

8 Stück: Avocado, Mango und Walnüsse

V38M Tropical Roll

Avocado · Mango

8 Stück: Avocado, Mango und Sesam

V39 Veganes Sashimi

Pflanzliches Fleisch

vegane Filet-Streifen (Oktopus oder Lachs) mit Karotten, Rettich, Sellerie, Jungzwiebel, Sesam-Dressing und Soja-Sauce

V40 Banh Kem Tuoi

Raw-Matcha-Cheesecake mit Mandeln, Zitrone, Kokos, Datteln, Matchatee, Agavendicksaft

V41 Banh Bao Nhan Khoai

Süßkartoffel

süße Hefeteigtasche mit Süßkartoffel-Füllung

V42 Kokos-Cheesecake

Rohkost-Teig aus Rosinen, Datteln, Walnüssen, vegane Mascarpone

V43 Banh Bao Nhan Khom

süße Hefeteigtasche mit Ananas-Füllung

V44 Banh Tra Xanh

Matcha-Tiramisu mit veganer Mascarpone und Cashew-Drink

V45 Chuoi Chien

Banane

gebackene Bananentaschen: Bananenpüree in Teig gebacken

V46 Banh Schokolade

Schokotorte mit Haselnüssen und veganer Creme

V47 Xoai Nep

Mango · Erdnuss

gedämpfte Mango mit Klebreis, Kokosmilch und Erdnüssen

V48 Banh Haselnuss

Haselnuss-Torte mit veganer Creme

V49 Mousse Chanh Day

Mango

Maracuja-Mousse mit veganer Mascarpone und Mangopüree

V50 Pudding

Mango · Schokolade

vietnamesischer Pudding, Geschmack je nach Saison (z. B. Mango, Pandan, Schokolade)

V51 Kem Cuon Chien

Eis

gebackenes Eis in Teigrolle

V52 ViLiFe-Eispalatschinke

Eis · Schokolade

Palatschinke mit veganem Vanilleeis, Schokolade- und Karamell-Sauce

V53 VeViLiFe-Nachspeisen-Mix

4 verschiedene Nachspeisen nach Wahl der Küche

B1 Jasminreis

B2 Chili-Sauce / Sweet-Chili-Sauce

B3 Hoisin-Chili-Sauce

B4 Hoisin-Erdnuss-Sauce klein

B5 Hoisin-Erdnuss-Sauce groß

B6 Ketchup

B7 Bún-Reisnudeln

dünne Reisnudeln

B8 Phở-Reisbandnudeln

breite Reisbandnudeln

B9 Gemüse

B10 Tofu

B11 Seitan

Pflanzliches Fleisch

B12 Sojastreifen

Pflanzliches Fleisch