Speisekarte1. Innere Stadt
Quelle gelesen2. Oktober 2026
Vestibül
Universitätsring 2 · 1010 Wien
Desserts stehen auf einer eigenen Karte (nicht online). Gedeck 5,90 €. Getränke nicht erfasst.
Suppen
Erdäpfel-Lauch-Suppe
€ 11,00Hummersuppe
Meeresfrüchte
mit Pofesen
€ 19,00
Vorspeisen
Artischocke & Topinambur
€ 23,00Lachsforelle
Schinken · Pilze
roh mariniert, mit Hirschrohschinken
€ 24,00Tatar nach Wahl
Rind, Pilz oder Rind & Pilz, dazu Buttertoast
€ 26,00
Kleine Wiener Küche
Bröselkarfiol
Ei · Erbsen
dazu 10 g Saiblingskaviar +8,00 €
€ 19,00Gebackene Wiener Schnecken
€ 23,00Neu Wiener Backfleisch
Rind · Rote Rüben
€ 23,00Kalbswangerl-Gulasch
Nockerl
€ 24,00
Küchenchef Christoph Schuch empfiehlt
Wildschweinbratl
Kraut
kalt serviert
€ 24,00Wiener Alpen Bottarga
Forelle · Nudeln
hausgemachte Pasta mit geräuchertem Rogen der Lachsforelle
€ 23,00
Szegediner Hummerkrautfleisch
Signature Dish
Szegediner Hummerkrautfleisch Kostprobe
Meeresfrüchte
€ 28,00Szegediner Hummerkrautfleisch Vorspeise
Meeresfrüchte
€ 41,00Szegediner Hummerkrautfleisch Hauptspeise
Meeresfrüchte
€ 74,00
Hauptspeisen
Ofenkürbis
Ziegenkäse
€ 24,00Zander
Kraut
€ 46,00Geschmortes Kalbsschulterscherzel
Pilze
€ 36,00Dry Aged Vulkanlandschwein
Käse · Melanzani
€ 32,00Wiener Schnitzel
Kalb · Erdäpfel
€ 34,00Hirschrücken
€ 48,00
Signature Menü
7-Gang-Menü
Forelle · Wild · Zander · Meeresfrüchte
Lachsforelle, Wildschweinbratl, Zander, Wiener Alpen Bottarga, Szegediner Hummerkrautfleisch, Hirschrücken, Dessert; Weinbegleitung 57 €
€ 138,00
Preise und Verfügbarkeit können sich ändern. Es gilt die aktuelle Karte des Lokals. Genannt sind Hauptzutaten laut Karte, keine vollständige Zutatenliste. Auskunft zu Allergenen und individuellen Ernährungsbedürfnissen gibt das Lokal.
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