Matteo

Giant Ravioli

Burrata · Schinken

großer Raviolo mit Burrata und ’Nduja (leicht scharf), Olivenöl, knuspriger Prosciutto

Crispy Nest

Parmesan · Pistazie · Nudeln

vegetarisch; Nest aus knusprigen Spaghetti mit Parmesan, im Ofen gebacken, Pistazienpesto

Our Baked Parmigiana

Melanzani · Mozzarella

vegetarisch; Melanzani mit Parmesan, Mozzarella und Tomatensauce

Grandma's Meatballs

Faschiertes · Parmesan

drei Fleischbällchen, langsam in Tomatensauce gegart, Basilikum, Parmesan

Our Caprese

Burrata · Pistazie

vegetarisch; Burrata mit Pistazienpesto auf Kirschtomaten

Giant Vegan Ravioli

Pilze · Trüffel

vegan; großer Raviolo mit halbgetrockneten Tomaten, Pilzen und Trüffelcreme, Trüffelöl

Bruschetta Classica

vegan; hausgemachtes Brot mit Knoblauchöl, Tomaten, Oregano, Pfeffer

Small Antipasti Selection

Parmesan

vegetarisch; Oliven, rotes und Basilikum-Pesto, Parmesanwürfel, hausgemachtes Brot

Bologna in the Heart

Rind · Schwein · Nudeln

Pappardelle mit Ragù Bolognese (Rind und Schwein)

Rome in the Heart

Speck · Ei · Nudeln

Spaghetti Carbonara mit Eigelb, Guanciale, Pecorino und Pfeffer

Mom's Lasagna

Faschiertes · Nudeln

hausgemacht, mit Ragù Bolognese

Ravioli in Puglia

Burrata · Schinken · Pistazie

Ravioli mit Burrata, Prosciutto und Pistazien, knuspriger Prosciutto, Pistazienpesto

Emerald Coast

Lachs · Ricotta · Nudeln

schwarze Ravioli mit Ricotta, Lachs und Limettenzeste

Sardinian Gnocchi

Parmesan

sardische Gnocchetti mit hausgemachtem Basilikumpesto mit Walnuss und Parmesan

Apulian Orecchiette

Nudeln

vegetarisch; Orecchiette mit rotem Pesto (halbgetrocknete Tomaten, Pecorino, Walnüsse)

From Vesuvius

Wurst · Brokkoli · Nudeln

Orecchiette mit Salsiccia, Friarielli und etwas ’Nduja (leicht scharf)

Pistachio Tiramisu

Pistazie

Piazza di Spagna

Ricotta · Schokolade · Pistazie

hausgemachtes Pan di Spagna, süße Ricotta mit Schokostückchen, Himbeercreme, Pistazie

Vegan Pistachio Ice Cream

Pistazie · Eis

veganes Pistazieneis

Drowned