Makom

Hummus

Kichererbsenpüree mit hausgemachter Tahina-Sauce

Baba Ganoush

hausgemachtes Melanzanipüree mit Olivenöl und Tahina

Orientalische Oliven

mit Za’atar gewürzt

Gegrillter Halloumi

mit hausgemachter Tahini-Sauce

Melanzani Fries

frittierte Melanzanischeiben mit Tahina-Sauce

Chamuzim

eingelegte Salzgurken aus Israel

Hausgemachte Falafeln

mit Tahina-Sauce

Pitabrot

hausgemachtes orientalisches Fladenbrot

Original Shakshuka

Tomaten-Paprika-Ragout mit Bio-Eiern

Onkel Cohens Shakshuka

Rind · Faschiertes

Tomaten-Paprika-Ragout mit Bio-Eiern

Yaels Broccolipfanne

Schafkäse · Spinat

gebraten, mit Zitronensaft, Granatapfelkernen, milden Chiliflocken und Tahina-Sauce

Falafel-Hummus-Hochzeit

hausgemachte Falafeln auf Hummus mit Tahina-Sauce

LeChaim sagt das Huhn

Kichererbsen

gebratene Hühnerbruststreifen mit Grillgemüse auf Hummus

Hamshuka

Rind · Faschiertes · Kichererbsen

in orientalisch gewürzter Tomatensauce

Der legendäre Karfiol

im Ofen gerösteter ganzer Karfiol auf Tahina-Sauce

Karfiol im Sesamkleid

in Sesampanade auf Tahina-Sauce mit gegrillten Cherrytomaten

Die verliebte Melanzani

Schafkäse

gegrillt, auf orientalischem Tomatenconcassé mit Zhug und Pinienkernen

Shabazi-Teller

Huhn · Süßkartoffel

gebratene Hühnerbruststreifen mit Grillgemüse

Makom's Special: Arayes Burger

Rind · Lamm · Erdäpfel

Pitabrot mit Kofta-Kebab, Zwiebel-Sumach-Salat, Erdäpfel-Crisps und Peperoni-Aioli

Israelischer Salat

gemischter Salat mit Tomaten, Gurke, Granatapfelkernen und Petersilie

Navas bunter Salat

Kichererbsen · Spinat · Beeren · Avocado

mit Pinienkernen

Knafeh

Käse

süß überbackene Fadennudeln mit geschmolzenem Käse

Kokos-Malabi

Beeren

israelischer Milchpudding aus Kokosmilch mit Beerensauce

Tante Rachels Halva

Eis

Curly-Halva auf Vanilleeis mit hausgemachter Karamellsauce

Lox Bagel

Lachs

mit Labneh, Rucola, Sumach, eingelegten Zwiebeln, Kapern

Avocado Bagel

mit Labneh, Sumach, Paradeiser, eingelegten Zwiebeln

Eat the Rainbow

Kichererbsen

Za’atar-Grillgemüse auf Sauerteigbrot von Potocnik

Der frühe Vogel

Ei

Labneh und Rührei mit getrockneten Paradeisern auf Briochetoast

Aris Sabich

Melanzani · Kichererbsen

gebackene Melanzani, Hummus, israelischer Salat, Tahina und Bio-Eier auf Pitabrot

Original Shakshuka

Tomaten-Paprika-Ragout mit Bio-Eiern und Brot

Sonnenschein für zwei

Ei · Kichererbsen

Hummus, Za’atar-Grillgemüse, Labneh, Falafeln, Oliven, Bio-Spiegelei, Brotkorb

Pancakes mit Halva

Topfen

Heidelbeer-Pancakes auf Dattelsauce mit Har-Bracha-Halva und Topfencreme