Il Melograno

• Frittura di Calamari

  Frittierte Calamari, Sauce Tartar, Granatapfel.

  € 22,00

• Vitello Tonnato

  Kalb

  Dünn geschnittener Milchkalbsrücken, Thunfischcreme.

  € 23,00

• Burrata con Pomodorini Dolci

  Handgezogene Burrata aus Andria, exklusive Honigtomaten.

  € 26,00

• Carpaccio alla Cipriani

  Rind

  Carpaccio vom Rinderfilet, hausgemachte Cipriani-Sauce.

  € 24,00

• Tonno Rosso Siciliano

  Thunfisch

  Sashimi vom roten sizilianischen Thunfisch, hausgemachte Soja-Mayonnaise.

  € 29,00

• Tartara di Filetto di Manzo

  Rind

  125 g handgeschnittenes Alpenweide-Rinderfilet.

  € 25,00

• Mare Crudo Imperiale

  2 Stk. Scampi, 2 Stk. rote Wild-Carabineros, 2 Stk. Gillardeau-Austern N.1.

  € 139,00

• Ravioli Ripieni di Ricotta e Spinaci

  Spinat

  Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Ricotta und Spinat.

  € 19,00

• Strozzapreti al Tonno Rosso Siciliano

  Thunfisch

  Mit rotem sizilianischem Thunfisch, Honigtomaten, Oliven und Kapern.

  € 25,00

• Orecchiette con Straccetti di Manzo

  Rind · Parmesan

  Mit zarten Rinderfiletspitzen, Honigtomaten und Oregano, serviert im Parmesanlaib.

  € 25,00

• Tagliolini al Tartufo Nero

  In Buttercreme, veredelt mit schwarzem Trüffel.

  € 36,00

• Linguine all'Astice

  Mit ausgelöstem Hummer in feinem Krustentierfond.

  € 39,00

• Gamberoni

  Gegrillte rote Garnelen, Zitrone und Olivenöl extra vergine.

  € 42,00

• Filetto di Branzino alla Griglia

  Gegrilltes Wolfsbarschfilet aus Wildfang.

  € 49,00

• Sogliola al Martini

  Frische Wildfang-Seezunge in Butter gebraten, Zitronencreme und Martini Dry, ca. 350 g.

  € 56,00

• Branzino al Sale

  Ganzer Wildfang-Wolfsbarsch (Rohgewicht ca. 1 kg) in brennender Brot- und Salzkruste. Wartezeit ca. 30 Min., am Tisch flambiert.

  € 99,00

• Tagliata di Manzo

  Rind

  Black Angus grain-fed Entrecôte, 300 g, vom Lavasteingrill, Balsamicocreme.

  € 48,00

• Ribeye Steak

  Black Angus grain-fed Ribeye, ca. 400 g.

  € 56,00

• Filetto di Manzo

  Rind

  Zartes Alpenweide-Rinderfilet, ca. 230 g.

  € 52,00

• Chateaubriand in Crosta di Sale

  Rind

  Alpenweide-Chateaubriand, ca. 500 g, in brennender Brot- und Salzkruste. Ab 2 Personen, Wartezeit mindestens 45 Min.

  € 134,00

Beilagen werden ausschließlich zu einem Hauptgericht serviert.

• Spinaci Burro

  Spinat

  Butter-Spinat.

  € 8,00

• Patate al Forno al Rosmarino

  Erdäpfel mit Rosmarin.

  € 8,00

• Insalata Mista

  Gemischter Salat.

  € 12,00

• Verdure Miste

  Gemischtes Saisongemüse.

  € 9,00

• Puré di Patate con Tartufo Nero

  Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel.

  € 14,90

• Pomodoro e Cipolla

  Honigtomaten mit süßen Wildzwiebeln aus Tropea.

  € 19,00

• Tiramisù d'Atri

  Nach einem Rezept der Familie d'Atri, am Tisch zubereitet. Ab 2 Gästen, Preis pro Person.

  € 17,00

• Gelato alla Vaniglia

  Vanilleeis aus Büffelmilch mit Tahiti-Vanille, Bio-Eiern aus dem Piemont und Schlagobers.

  € 16,00

• Panna Cotta con Salsa di Fragola

  Beeren

  Vanillecreme mit Tahiti-Vanille und frischem Erdbeerpüree.

  € 14,00

• Sgroppino Veneziano

  Zitronensorbet, Wodka, Prosecco.

  € 15,00

• Sorbetto di Limone

  Hausgemachtes Zitronensorbet.

  € 9,00

• Sorbetto all'Ananas

  Hausgemachtes Ananassorbet.

  € 14,00

• Profiterole al Cioccolato

  Schokolade

  Profiteroles mit Zartbitterschokoladensauce.

  € 14,00

• Gedeck

  Bauernbrot, Bio-Olivenöl aus dem Gargano, hausgemachte Balsamico-Reduktion, Tarallini, Melanzane mit Thunfisch in Olivenöl.

  € 3,90