Door No. 8

• Beef Tatar

  Quinoa

  180 g 34 €. Rauchglocke +2 €, pochiertes Bio-Ei +3,50 €, Ossetra Kaviar 5 g +15 €

  € 24,00120 g

• Tataki vom Rind

  € 24,00

• Wagyu Sashimi

  Spinat

  € 39,00

• Stracciatella

  € 19,00

• Lachstatar

  € 21,00

• Vorspeisenvariation für zwei

  Burrata · Rind · Lachs

  € 39,00

Alle Cuts in Rohgewicht

• Filet

  Rind

  Neuseeland; 300 g 55 €

  € 39,00200 g

• Filetspitzen

  Rind

  Neuseeland; 250 g

  € 39,00

• Rib Eye

  Uruguay; 400 g

  € 53,00

• Dry Aged Rumpsteak

  Österreich; Beiried, 300 g

  € 48,00

• Chateaubriand

  Rind

  Neuseeland; 550 g

  € 94,00

• Flank Steak

  USA; 330 g 38 €

  € 34,00230 g

• Door No. 8 Special Cut

  Rind

  USA; 350 g 44 €

  € 36,00250 g

• Wagyu Miyazaki Filet A5+

  Japan; 100–150 g

  € 10,00pro 10 g

• Wagyu F1 Filet BMS 6/7

  Australien; 180–250 g

  € 6,00pro 10 g

• Trilogie

  Rind

  Door No. 8 Special Cut, Filet-Spitzen, Flank Steak; ~610 g

  € 87,00

• Chateaubriand im Salzmantel

  Rind

  ~550 g

  € 99,00

• Deconstructed Beef Wellington

  Speck · Spinat · Bohnen

  € 118,00

gereift

• Porterhouse

  Rind

  USA

  € 12,00pro 100 g

• Clubsteak

  USA

  € 12,00pro 100 g

• T-Bone

  Rind

  USA

  € 12,00pro 100 g

• Tomahawk

  Rind

  Irland

  € 15,00pro 100 g

• Surf & Turf

  Garnelen

  Aufpreis: Steak mit roter Wildgarnele

  € 6,00

• Steak Inferno

  Aufpreis: am Tisch flambiert

  € 5,00

• French Fries

  € 6,00

• French Fries mit Trüffel & Parmesan

  € 9,00

• Ofenkartoffeln Creme Fraiche

  € 8,00

• Corn Ribs

  € 8,00

• Pimientos de Padron

  € 7,00

• Caesar Salad

  € 7,00

• Ofengemüse

  € 7,00

• Misofisolen

  € 9,00

• Green Goddess Salad

  € 7,00

• Kräuter-Knoblauchbutter

  € 4,00

• Cafe de Paris Butter

  € 4,00

• Rinderfett Chimichurri

  € 4,00

• Pfeffer Sauce

  € 4,00

• Trüffeljus

  € 6,00

• Barbecue Sauce

  € 4,00

• Hot No. 8

  € 4,00

• Bearnaise Sauce

  € 5,00

• Frischer Chili

  € 3,00

• Falafel Steak

  Melanzani · Kraut

  € 23,00

• Gebratener Lachs

  Linsen · Bohnen

  € 29,00

mit French Fries

• Classic Burger

  Spinat · Pommes

  € 20,00

• Pulled Beef Burger

  Kraut · Pommes

  € 20,00

• Crispy Pancetta

  Add-on

  € 3,00

• Cheddar

  Add-on

  € 3,00

• Pochiertes Bio-Ei

  Add-on

  € 3,50

• Schoko Kirsch Traum

  € 14,00

• Creme Brulee

  € 10,00

• Eiswolke a la Bellini

  Marille

  € 10,00

• Door No. 8 Pavlova

  Beeren

  € 14,00

• Käseplatte

  von Jumi, mit Feigensenf und Sauerteigbrot; 5 Stück (~150 g) 21 €

  € 16,003 Stück (~90 g)